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Produciendo lechugas y peces en la terraza de una escuela

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Estudiantes de secundaria, cultivan peces y verduras ( Cortesía Universidad de Cornell)

La Escuela Secundaria de Alimentos y Finanzas, en la ciudad de Nueva York, en el condado de Manhattan,cuenta ahora con un invernadero en su terraza, donde los estudiantes producen verduras y peces.

Con el apoyo de profesores del Programa de Extensión Cooperativa de la Universidad de Cornell, son capaces de producir,mediante el sistema de “acuaponia”, lechugas en tres semanas – cuando al aire libre demoran hasta 10- al igual que 8  mil libras de pescado, mensuales.

Con una red de 8 computadores hacen el monitoreo permanente de las condiciones del clima, y el suministro de energía solar,  produciendo alimentos limpios,seguros y frescos, dice el coordinador del proyecto, el profesor Philson Warner.

A la Escuela asisten unos 400 estudiantes, que tienen la posibilidad de hacer pasantías remuneradas en restaurantes y otras empresas de la industria de alimentos.

Ver mas : http://news.cornell.edu/stories/2017/10/high-schoolers-spawn-fish-grow-lettuce-nyc-school-rooftop

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